Ingredientes
2 tazas de harina
1/4 taza de azúcar
1 cucharada polvo de hornear
1/2 cdta sal
6 cucharadas manteca
1/2 taza de crema batida espesa
1 huevo grande
1 cucharadita vainilla
1 taza de arándanos congelados
Instrucciones
Batir la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Agregue la mantequilla en cubos y use un cortador de masa para cortar la mantequilla en los ingredientes secos hasta que tenga migas del tamaño de un guisante.
En un recipiente aparte, bata la crema batida espesa, el huevo y la vainilla hasta que estén bien combinados. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta que se combinen.
Agrega los arándanos a la mezcla e incorpora uniformemente. Vierta la mezcla sobre una superficie ligeramente enharinada y trabaje juntos para formar una bola de masa. Aplane en un círculo de 8 pulgadas. Cortar la masa en 8 piezas del mismo tamaño.
Precalentar el horno a 350 grados.Coloque los bollos en una fuente preparada y colóquelos en el refrigerador durante 10 minutos mientras el horno se precalienta.
Cepille la parte superior con un huevo batido y hornee los bollos durante 20 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
¡Disfrútelo con una taza de té como refrigerio por la tarde o sírvalo como acompañamiento del desayuno!
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